BORTAÇİNA

Bortaçina Sızma Zeytinyağı

Zeytinyağı Ekstraksiyon Tesisi; Zeytin taşıma helezonu ve bunkeri, zeytin yıkama makinesi, kırıcı bunkeri ve elevatörü, kırıcı, malaksör, hamur pompası, dekantör, vibrasyon eleği, yağ pompası, yatay pirina elevatörü, elektrik panosu ve konsollardan oluşur.

Tesisin çalışma prensibi; Zeytinler, zeytin taşıma helezonuna ait bunkere dökülür ve yıkama makinesine taşınır. Önce yapraklarından arındırılan zeytinler daha sonra etine zarar verilmeden zeytin yıkama makinesinde yıkanır. Kırıcı Helezonu bunkerine dökülen zeytinler kırıcıya taşınır. Kırıcıda, zeytinler kırılarak yarı hamur haline gelir. Yarı hamur, malaksör grubunda operatör tarafından belirlenen zaman ve sıcaklıkta yoğrularak yağ eldesi için hazır hale getirilir. Hamur pompası yardımıyla hamur dekantöre pompalanır. Zeytin hamuru dekantörde santrifüj kuvvetlerinin etkisinde fazlarına ayrılarak zeytinyağı, karasu ve pirina elde edilir. Dekantörde önünde yer alan vibrasyon eleği ile yağ ve karasu küçük partiküllerden arındırılır. Yağ Pompası, yağı stok tankına gönderir. Tesis Elektrik Kontrol Panosuyla kontrol edilir.